バタフライピーティー

この美しい青色の飲み物はバタフライピーティー。
パンケーキのお店「38kitchen」で。

「バタフライピー」とはマメ科の植物で、蝶の形に似た青い花が咲くことが名前の由来だそうです。
バタフライピーティーは、その花から抽出されたハーブティーで、
抗酸化作用のあるアントシアニンが含まれています。

そして、レモンを入れると…

こんな風に色が変わります。
さっぱりとした飲みやすいハーブティーです。